Descrizione

Prosciutti nostrani senza osso stagionati all’aria a 1.000 mt, per facilitare l’affettatura sia a mano che a macchina.

P.s. Sarebbe lo stesso Prosciutto Nostrano con Osso, che viene disossato e pressato, per facilitare l’affettatura, quindi sarebbe il costo di un Nostrano, più la lavorazione di disosso e messa sottovuoto.

Stagionatura circa 16 mesi

Pezzi da Kg. 6,8 a Kg 7,2

P.s. anche qui, si richiedono 2-3 giorni in più per la scelta e la lavorazione.